Seleção pessoal de Ramon Leite

1ª Empresaespecializada emcortes serenadosdo Brasil e do Mundo

Cura própria que rompe a fibra e concentra o sabor. Seu corte chega congelado, já salgado e com um toque de manteiga de garrafa: descongela, acende o fogo e não tempera nada.

Escolher meus cortes O que é carne serenada
19 mil clientes atendidos
Sem conservantes
MG com raiz do sertão baiano
Certificado de seleção

Picanha Serenada Reserva Black

Peça média 1,2 kg · R$ 225,99/kg

Picanha extra marmorizada, seleção especial gado fêmea, para quem gosta de uma camada de gordura muito generosa. Finalizada com manteiga de garrafa.

Ramon Leite
R$ 271,19

Caixa térmica RL

Congelada e embalada a vácuo, na caixa térmica até a sua porta.

Entrega no mesmo dia

Receba hoje ou agende o dia que preferir.

Frete grátis

Para qualquer lugar do Brasil, em pedidos acima de R$ 1.200.

Atendimento exclusivo

O Ramon e a equipe acompanham seu pedido.

A vitrine da casa

Cortes serenados,peça por peça.

Peso aproximado por peça. Todas saem congeladas e embaladas a vácuo.

O processo

O que o processode Serenar faz com a carne.

Serenar é um processo próprio de cura: sal na medida, frio controlado e o tempo certo de descanso. A fibra do músculo cede, a peça perde água e o sabor concentra. Não é tempero por cima — é transformação da carne.

Na sua casa, só três passos
Descongele12h na geladeira
Brasasem temperar nada
Mesafatie contra a fibra
I.

A seleção

Ramon escolhe remessa por remessa. Marmoreio, origem e cobertura de gordura decidem se a peça entra na cura.

II.

A salga

Sal grosso na medida do corte e do peso. É por isso que a peça chega temperada e você não acerta mais nada.

III.

A cura

A peça descansa em ambiente frio e controlado até a fibra ceder. É o passo que dá nome à carne serenada.

IV.

O ponto

Um toque de manteiga de garrafa fecha a cura e a peça é congelada. Na sua casa: descongela, brasa e mesa.

Reserva do RL · edição limitada

A linha que dependedo que o lote entrega.

Fêmeas grass-fed criadas em pasto aberto e Angus importado. Lotes novos entram toda semana e, quando o lote termina, o corte sai do ar até o próximo.

Ver peças do lote Quantidade limitada · lotes novos toda semana

Artesanais do sertão

Pra completar a mesa.

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Para lojistas

Leve a carne serenadapara o seu balcão.

Revenda para casas de carne, butiques e restaurantes. Deixe o contato e falamos sobre volume, tabela e frete.

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  • Resposta em até 2 dias úteis
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